DELIZIOSE FOCACCINE DI SEGALE PER GRANDI E PICCINI!

Il profumo del pane appena sfornato è sempre meraviglioso, lo avete mai preparato in casa?

Oltre alla soddisfazione di farlo con le proprie mani, impastare pane e derivati può essere un divertente modo di intrattenere i bimbi, magari nelle giornate di pioggia!

Vi proponiamo delle focaccine di segale, una ricetta  semplicissima della tradizione nordica, perfette a pranzo o a cena, ma anche per la colazione, la merenda, un buffet o un brunch!

Siete pronti ad impastare?

Ingredienti:

- 150 g di farina di segale

- 150 g di farina 00

- 1 cucchiaino di sale

- 1 bustina di lievito secco

- 200 ml di acqua tiepida

- Salmone affumicato

- Aneto fresco o secco

Sciogliete la bustina di lievito nell’acqua tiepida.

Setacciate le due farine, unite il sale e fate la fontana.

Aggiungete l’acqua un po’ alla volta e impastate fino ad ottenere un panetto.

Dividete il panetto in una decina di palline, sistematele su un foglio di carta forno, copritele con un panno umido e lasciate lievitare per circa 40 minuti.

Accendete il forno a 220°, schiacciate le palline e allargate un po’ la pasta con l’aiuto del mattarello infarinato.

Infornate per 10 minuti e fate raffreddare.

Servite con il salmone affumicato e una pizzico di aneto.

TIPS:

Per renderle ancora più gustose, prima di aggiungere il salmone, spalmate sulle focaccine del burro alle erbe .

Particolarmente indicate per tutti i tipi di pesce affumicato (sgombro, trota, pesce spada, aringa), si sposano molto bene anche con il burro e le marmellate o con i formaggi, sia a pasta molle che stagionati.

Le focaccine si conservano per giorni, all’interno di un sacchetto di plastica.

Facendo delle palline più piccole, otterrete delle focaccine monoporzione, originale alternativa alla classica tartina!